說(shuō)到二氧化碳與飲料，碳酸飲料是不少人會(huì)想到的飲料產(chǎn)品，氣泡水、啤酒等產(chǎn)品類(lèi)似的氣泡口感實(shí)際上也是二氧化碳提供的。像碳酸飲料在生產(chǎn)時(shí)，需要將水冷卻后充入二氧化碳實(shí)現(xiàn)碳酸化然后用于生產(chǎn)；啤酒在發(fā)酵儲(chǔ)藏時(shí)候，需要調(diào)節(jié)發(fā)酵罐中的溫度、壓力從而使二氧化碳與啤酒酒液混合均勻。
在日常生活中，不難發(fā)現(xiàn)不同氣泡飲料的口感不同，這是因?yàn)槎趸己扛邉t飲料氣泡口感強(qiáng)烈，含量低則口感柔和。為驗(yàn)證飲料生產(chǎn)過(guò)程中二氧化碳的濃度是否符合該飲料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，需要對(duì)其中的二氧化碳含量進(jìn)行檢測(cè)，于是出現(xiàn)了啤酒二氧化碳含量測(cè)定儀。
啤酒生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳，通過(guò)啤酒二氧化碳含量測(cè)定儀進(jìn)行檢測(cè)后，再利用于啤酒的生產(chǎn)過(guò)程，減少外購(gòu)二氧化碳數(shù)量，不僅可以降低啤酒的生產(chǎn)成本，同時(shí)減少二氧化碳的排放。
二氧化碳作為一種令細(xì)菌“窒息”死亡的氣體，在延長(zhǎng)食物保質(zhì)期方面有巨大作用，被大量運(yùn)用到包裝生產(chǎn)環(huán)節(jié)。以啤酒為例，啤酒在裝瓶前，需要先向鋁罐或酒瓶注入二氧化碳以排走氧氣，然后進(jìn)行灌裝，從確保啤酒在運(yùn)送過(guò)程保持新鮮。
對(duì)于固體食品，氣調(diào)包裝設(shè)備、真空充氣包裝機(jī)等都能夠控制氣體比例從而延長(zhǎng)食品保鮮期。二氧化碳是這些設(shè)備較常使用的氣體之一。由此也衍生出啤酒二氧化碳含量測(cè)定儀這類(lèi)設(shè)備的出現(xiàn)，對(duì)包裝內(nèi)的二氧化碳含量進(jìn)行精確檢測(cè)從而確保包裝的有效性。
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